如何健康吃火锅？

火锅作为现在大多数人都喜爱的一种美食，基本上大多数人都是一周两顿、三顿，无论是夏天或是冬天，大家都不能抵抗住美食的诱惑，但许多人由于过量的吃火锅，导致患上痛风、脂肪肝，现在健康、绿色的饮食风潮又渐渐逼近，那么我们该如何健康吃火锅呢？

一、适量点菜。肥牛、肥羊、油豆腐等油脂含量高的菜品应适量点，经常过多食用容易导致肥胖，而像高胆固醇的猪脑、肥肠等内脏类，过多食用也有可能增加心脑血管疾病风险，类似鱼丸、蟹棒、午餐肉等高盐的加工肉类，也应该少点，过多食用可能增加患上冠心病、糖尿病风险。想要健康的吃火锅，这些菜品都要适量食用，在吃火锅时也要注意荤素搭配，绿色蔬菜类要多吃，肉类要优选瘦的牛羊肉、新鲜的鱼虾。

二、食用火锅切勿心急。食材在锅里涮烫熟后，不要太急于送到嘴里，应放在碗里冷却一下再食用，食用过烫的食物会烫伤口腔、食道粘膜，引起口腔溃疡或口腔起泡，长期食用过烫的食物也很容易患上胃炎和胃溃疡，所以为了避免出现这些问题，我们在食用火锅时都应该注意这些问题。

三、涮烫时间要够。一般来说很多食材都是涮烫即可食用，但往往很多时候都会因为把握不好涮烫时间而导致食物未熟透，吃下之后第二天拉肚子，特别是生鲜类，里面含有寄生虫，如果未烫熟可能会引发大问题！一般来说，毛肚、鸭肠、千层这类涮烫的只需要10-15秒左右，像牛肉丸或是冻货类则需要煮久一点，一般5-8分钟左右；笋类、冬瓜、海带、花菜、豆皮类需要3-5分钟；青菜、藕片1-3分钟即可。

尽管火锅很美味，但是在食用时也应该注意，很多时候不是火锅不健康，而是过量的食用，相信今天看完这篇文章之后，以后在吃火锅时都能注意到每一个方面！