这是一份会散发美味的火锅菜品菜单耶。

懒懒收藏菜品，必是精品。在这个天不晴朗，夜晚繁星没有布满天的普通的一天，懒懒看着环球中心的窗外，准备献出自己珍藏多年的菜单，让大家一睹芳容。

泥鳅:一律鲜活,现杀,宣久煮,宜食辣,下锅小心,以免红油溅到客人,以免烫伤,口感滑,嫩,鲜,(5分钟以上)

鱼片:新鲜的鱼片宜食辣。(3-5分钟）

鮮肉丸:自己制作的新鲜肉丸(猪肉)新鲜,嫩,滑。浮上水面再煮1分钟

耗儿鱼:是海鱼,个体有大有小的,但食火锅以2寸长大小的最佳,刺少肉多,就根主刺,可以煮,但鱼类的都不宜太久,刺会掉到锅里,吃其它菜时危险,宜食辣,食用时,去头去尾,又名剥皮牛。

鮮鸭肠:新鲜的鸭肠,必须烫食,以鸭肠变宽,变直微倣带卷为宜,口感较爽脆,此菜也属吃四川火锅的一个主菜。

青笋:窝笋,绿色食品,不宣久煮,可生食,可凉拌,可炒菜

千层肚:牛的胃,白色的,烫食,口感好,爽脆,方法:“七上八下”即可。

贡菜:产于安徽的一种野菜,以前上贡给皇帝吃的,因此而得名,短时间烫食,爽脆,可凉拌。(1-2分钟)绿色。

牛肉片:一种特别的新鲜的牛肉,嫩,滑,只能烫食,不可久煮,变色即可。

鸭血:经特殊进货渠道而来,自已制作,卫生,便宜,口感好,具有吸附灰尘作用“清洁肠胃”在四川食用火锅第一选择是鸭血。嫩,滑,爽,韧。(5-8分钟）

豆腐皮:原料取于黄豆,豆制品与腐竹是同类产品,制成较薄的一张张的干品,食用前用水浸泡,不需久煮。

魔芋:主产于四川的植物,植物根成块状,需切碎,磨粉,加热,再凝固才可食用,必须久煮,且一定食辣味,口感滑而爽,肥而不腻,近年来出口日本很多,属一种健康食品,有减肥,美容之功效。