吃火锅以下这些问题要注意了！

吃火锅时，亲朋好友聚一块，边吃边聊，其乐融融。虽说火锅味美，但也不能任由自己胡吃海喝、狼吞虎咽，有些健康注意事项馆小购觉得还是需要给大家分享一下。

不宜夹生吃火锅中的菜肴只有经过煮熟后，才能有效地杀死其表面所携带的致病菌或虫卵，从而避免引起消化道疾病及肠道寄生虫等疾病。

不宜过度煮过分煮沸，会使火锅配料中的维生素及氨基酸等遭到破坏，同时，还会使菜肴等失去其应有的鲜味。

食材搭配：除了自己特别喜欢的几种食物，其他的尽可能做到多样化。可按各类颜色挑选食材，把控火候到熟而不烂，配上自己喜欢的调味料即可；

不宜过烫吃火锅食物温度较高，会将口腔和食管的黏膜烫伤，味觉细胞遭到破坏，甚至会诱发过敏性牙痛和咽喉痛、食管癌等疾病。所以，吃火锅时，一定要等汤菜稍凉后再吃。

不宜放辣椒太多过多的辣椒会刺激胃黏膜，诱发胃癌及不明原因的皮肤病。所以吃火锅时，辣椒调料宜少放，特别对那些胃及十二指肠溃疡患者、痔疮患者及对辣椒过敏者来说，吃火锅时一定要少放或不放辣椒。

痛风及结石症患者不宜喝火锅汤火锅汤中的高浓度卟啉类物质在人体经过一系列的消化分解后变成尿酸，会促使痛风症、结石症复发或使病情加重，不利于治疗。所以，痛风及结石症患者在吃火锅时，一定要注意只吃菜、肉，而不喝其汤汁，同时，最好多喝些开水，以利尿酸的排泄。

总之，各类丸子虽然美味，可往往较难辨别其添加成分，还是不宜多吃。火锅味美，注意好这些问题，健康与美味双双拿捏的准准的。