餐饮店倒闭的征兆

近两年来整个市场迎来餐饮的开店潮，然而有人开店就必然有人关店，据有关报道称，在2017年，中国有285万家餐厅倒闭，已关闭餐厅的平均寿命为508天，由此说明，餐饮行业大部分门店的寿命并不长，很多时候前一天还在排队的餐厅，第二天再去就已经人去楼空了，那一家餐饮店倒闭前的征兆是什么呢？

一、投资者之间出现分歧，意见不统一。往往一个门店如果是几个人投资一起开店的，后期大家在一些决策的事情上意见不统一，把问题甩给门店招牌的管理者来解决，如果投资者不管事，那么后期门店营业额会下降、顾客复购率变低、菜品标准也会下降、服务质量也会下降，如果因为投资者不管事，其他的管理者更是不会对门店上心，那后期如果门店出现其他问题会加速门店的倒闭。

二、管理者只说不做，执行力不强。有能力的管理者都是执行力、决策性非常强的，而往往有些管理者怕得罪人，每天在开会时不能直接的指出问题，或是指出问题不去监督解决，每天都在召开夕会，而每天开的会都没有结果，每天在纸上谈兵，没有真正实施，那么门店问题会越来越多，积压到一定程度之后门店离倒闭也不远了。

三、食品卫生安全不注意。许多门店现在对于菜品卫生不注重，特别是火锅店一些鲜货，如果保存不到位，非常容易引起顾客拉肚子，众所周知，火锅店来说对使用“老油”是严厉打击，然而现在还有一些街边小店在使用，这种门店生存周期也不会很长。

餐饮店的生存周期不一定都短，也有生存了十多年口碑很好的老店，一个餐厅想要生存时间长，那么必须顺应时代，门店管理也是非常重要，把每一个方面都越做越好！