火锅底料在家这样吃才香。

　相信没有人不喜欢吃火锅吧，火锅是最适合在周末或者下班的时候，和朋友家人一起吃的了。一大帮朋友找一个彼此都有空的时间，然后一起去火锅店吃一顿火锅喝一点，不仅解了馋，而且又热闹，还可以放松身心释放工作的压力，火锅店是和朋友家人吃饭聚会的好去处。

而且，也会有很多人在家自己做火锅，有一点技术的还会自己亲自炒火锅底料。而绝大部分人都没有那个炒底料的技术，所以会直接在超市里买已经做好的袋装火锅底料，然后再买一些自己平常喜欢吃的食材，洗净切好直接放到火锅底料里面去煮。但这样煮出来的火锅，总是比火锅店里面的缺点味道。

懒懒问了办公室许多同事，发现大部分人都是把清水水烧开，或者在水还是冷却状态下时就直接加入火锅底料。等底料烧开再放入已经清洗干净备好的食材，煮开之后直接开吃。这样既方便又快捷，但是味道的话比起火锅店里吃的，差的不是一星半点儿！虽然说火锅的底料都是找专业的底料师傅配置的，但是绝大部分火锅店用的也是袋装的火锅底料，但他们做出的味道可比家里自己做的好多了。

这是因为火锅店把底料的味道全部挥发出来了，在家吃火锅要先把底料炒融，炒融之后试一下味道，可以看缺什么就加什么，还可以加一下葱姜蒜等之类的调味品。还有吃火锅时要尽量多搅拌一下锅底，因为料都沉在锅底，搅拌可以让味道挥发的更加厚道。

所以以后在家吃火锅，要先把底料炒香加一些调味品，然后加水加热等水烧开一会儿再放食材。快去动手实验一波，看一下懒懒观察所得的成果是否有效。