节假日来临，下沉市场生意火爆？

回到熟悉的家乡，我也感受到了熟悉的味道。从过年前老朋友的聚会到家人团聚的除夕夜晚餐，几乎所有的餐厅都非常受欢迎，排不上号甚至成为常态。提前2-3天预订几乎不能预订，提前4-5天预订取决于运气。随着国内疫情的有效控制，餐饮店也开始打开做生意的大门，特别是在四五线城市，人员流量不那么大的前提下，疫情人数增长相对较少。这给了四五线城市餐饮市场更多的机会。“常回家看看……”歌声飘起来，回家过年已经深深植入了每一个中国人的观念。很多一二线城市的工人不到小年就背上了回家的行李……所以从踏上家乡的那一刻起，就为春节消费做出了自己的贡献。这也为下沉市场带来了生意上的春天，让大家都看到希望。

在繁忙的环境中，美味的饮食使这顿饭变得更好，但在付钱时，人们有点惊讶。消费者的人均超过100甚至往上，这在4.5线城市的消费水平来说是较高的。这并不是因为新年的消费有所改善，通常这家火锅店的水平也差不多。每个人都认为下沉市场的消费会更低，但这些新年晚餐让人们刷新了理解。下沉市场的菜肴质量.摆盘要求.产品定价不亚于二线城市。相反，一些产品的质量和摆盘要求高于一些二线品牌。下沉市场的消费者更喜欢包间消费，一是包间更私密，二是包间消费更高档。

下沉市场以扎实的产品、生产标准和口碑传播迎来了自己的客户群，让他们更好地了解当地市场、消费者偏好和服务细节。餐饮没有规模，成败在细节上，希望有更多的下沉市场品牌，成为火锅行业的连锁先锋。