掌握这几点放心吃火锅！

随着天气越来越冷，全国大部分地区都开始大面积降温，冷空气已送达许多地方，火锅开始成为大部分人外出就餐的最佳选择，甚至许多在家的朋友也喜欢打包或者自己在家煮点小火锅，在火力的作用下，锅底沸腾，散发出辛辣刺激的味道，亲朋好友围坐在一张桌子旁，边煮边烫，边吃边聊，正如清代诗人严晨所写“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中，”。火锅在成为大家最喜欢的餐饮品类的同时，也不可避免地受到质疑，火锅里那么多辣椒、太过于油腻，吃火锅真的健康吗？对身体有什么危害吗？怎么才能放心吃火锅呢？今天就跟着小懒一起来学习一下吧！

一、食材涮烫时间要充足。许多顾客在吃火锅时，往往追求美味、鲜嫩，食材稍微涮烫一下就直接进口，这种饮食习惯非常不安全卫生。因为大多数生鲜食材如果未涮烫熟进口之后，大多数肠胃不好的朋友都会拉肚子，最好的方法是先煮肉、鱼、海鲜，煮到五六分钟，然后再开始享受美味。同时，火锅汤的温度可达到120℃，如果立即食用，很容易烫伤口腔、舌头、食道或胃粘膜。

二、切勿贪食，保护肠胃健康。火锅纵然很美味，但也应该注意进食食物的量。吃火锅时，经常都是家人、朋友、同事之间聚在一起聊天，很容易忽略用餐时间。长时间坐着吃火锅会大大增加消化道的负担。因此，建议在吃火锅时注意控制用餐时间。不应该连续吃几个小时，也不应该吃得太多，这会增加肠胃消化的负担。

天气渐凉，大部分朋友首选基本都是火锅，想要放心吃火锅，只要做到以上几点，食用任何东西都不要过量，掌握这些方面就能放心吃火锅！